Nhân rộng mô hình điểm thức ăn đường phố an toàn tại các quận huyện

Từ năm 2015, thức ăn đường phố tại mỗi phường sẽ được kiểm soát chặt chẽ

Mô hình điểm thức ăn đường phố an toàn được triển khai trong 2 năm qua đã đạt những hiệu quả khích lệ. Mô hình thức ăn đường phố an toàn được triển khai tại phường 12, quận 4 và phường Tân Thành, quận Tân Phú với sự tham gia của 195 cơ sở và 286 người tham gia.

Tại hai khu vực này, tỷ lệ chấp hành các tiêu chí về đảm bảo an toàn thực phẩm đã được cải thiện đáng kể. Cụ thể, có đến 99% cơ sở thực hiện nơi kinh doanh thức ăn đường phố phải cách biệt nguồn ô nhiễm như cống rãnh, rác thải; 99% cơ sở không để lẫn thực phẩm sống và chín; 97% người kinh doanh được khám sức khỏe; 89% cơ sở đảm bảo có đủ nước và nước đá sạch phù hợp với quy định.

Tuy nhiên, ngoài mô hình điểm đạt hiệu quả thì tỷ lệ vi phạm trong kinh doanh thức ăn đường phố ở TP vẫn còn cao, như: 74% vi phạm về sổ ghi chép nguồn gốc thực phẩm, 66% người kinh doanh chưa được khám sức khỏe định kỳ, 30% vi phạm việc sử dụng đủ nước; 29% vi phạm về dụng cụ xúc, gắp thực phẩm.

Để đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố, bà Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Chi cục phó Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TPHCM cho biết: Trong thời gian tới, TP sẽ đẩy mạnh việc thực hiện miễn phí chi phí khám sức khỏe cho người kinh doanh thức ăn đường phố; vận động tài trợ vật dụng, dụng cụ hỗ trợ cho cơ sở tại mô hình điểm; miễn phí tập huấn và cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho đối tượng kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn. Đồng thời, tiếp tục duy trì hoạt động thông tin, truyền thông đảm bảo an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố…

Minh Dung