Tìm giải pháp giảm tỉ lệ thừa cân béo phì

02/08/2013 3:35 AM

(HCM CityWeb) Ngày 1/8, Hội nghị Khoa học Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ 2 với chủ đề “Béo phì: Tiếp cận từ khía cạnh lâm sàng và cộng đồng” được tổ chức tại TP.

PGS-TS Phạm Khánh Phong Lan - Phó giám đốc Sở Y tế TP phát biểu khai mạc Hội nghị

Hội nghị có 3 chuyên đề chính: “Béo phì và rối loạn chuyển hóa ở người trưởng thành”, “Béo phì trẻ em: tiếp cận từ trường học” và “Béo phì trẻ em: tiếp cận từ cộng đồng đến cá nhân”. Qua hội nghị, hồi chuông cảnh báo thực trạng thừa cân béo phì và các rối loạn chuyển hóa tại Việt Nam đã được gióng lên với thông tin số người bị béo phì tăng vọt không chỉ ở thành thị mà còn xuất hiện ngày càng nhiều tại những vùng quê, nông thôn.

Tình trạng chung tại các nước là thừa cân béo phì ở trẻ em gia tăng và đã có 43 triệu trẻ em thừa cân béo phì trên toàn thế giới. Tại TP, cuộc điều tra dịch tễ học do Trung tâm Dinh dưỡng TP tiến hành cho thấy tỉ lệ thừa cân béo phì ở học sinh phổ thông tại TP tăng gấp đôi từ 11,6% (năm 2002) lên 21,9% (năm 2009).

Các diễn giả trong nước đến từ Viện Dinh dưỡng quốc gia, Trung tâm Dinh dưỡng TP, ĐH Nông Lâm, ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch; các diễn giả ngoài nước từ các trường ĐH tại Canada, Nhật Bản, Úc

TS.Huỳnh Hạnh – ĐH British Columbia, Canada cho biết: “Điều trị thừa cân béo phì phải đi từ nguyên nhân mới có tác dụng bền vững hơn điều trị triệu chứng. Chúng ta cần phải ổn định cân nặng, không giảm/ tăng cân quá nhanh. Thường xuyên vận động thể lực để bảo tồn khối lượng cơ/nạc trong cơ thể. Giấc ngủ là nhân tố rất quan trọng, nếu thiếu ngủ, sẽ dẫn đến rối loạn đồng hồ sinh học, điều này đồng nghĩa với rối loạn chuyển hóa gây ra bệnh béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch, ung thư. Phải đảm bảo ngủ đủ giấc, uống đủ nước và ăn ít lại”.

“Cần phải nâng cao kiến thức và năng lực thực hành dinh dưỡng cho các cán bộ phụ trách bán trú trong việc xây dựng tính toán thực đơn, để phát triển bộ thực đơn phù hợp với đặc điểm, tình hình từng địa phương và từng trường. Ngoài ra, các cơ quan chức năng có thể ban hành một số chính sách và văn bản pháp lý về công tác tổ chức bán trú để bữa ăn học đường có thể triển khai trên diện rộng”, TS.BS.Phan Nguyễn Thanh Bình-Trung tâm Dinh dưỡng TP góp ý thêm cho việc giảm tỉ lệ thừa cân ở trẻ em.

Hội nghị Khoa học Dinh dưỡng TP mở rộng lần thứ 2 do Trung tâm Dinh dưỡng và Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP phối hợp tổ chức. Hơn 300 khách mời tham gia là các bác sĩ và cán bộ chuyên khoa dinh dưỡng, thực phẩm, nội tiết, nhi khoa, các nhà sản xuất thực phẩm và dược phẩm, các nhà khoa học có uy tín về dinh dưỡng, chuyển hóa nổi tiếng đến từ Nhật Bản, Úc, Canada và Việt Nam.

Kiều Oanh