Tôn vinh ẩm thực Việt với 100 món ngon từ sợi gạo

Ngày 20/11, Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn phối hợp Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam, Hiệp hội Du lịch TPHCM và Công ty CP Sản xuất Thương mại Dịch vụ Nguyễn Bính tổ chức hoạt động xác lập kỷ lục "100 món ngon từ sợi gạo và bún". Đây là điểm nhấn mở màn trước thềm Ngày hội Sợi gạo Việt lần thứ I năm 2025, diễn ra vào tối cùng ngày, nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống và tinh thần sáng tạo của đầu bếp Việt.

Sự kiện quy tụ hàng trăm đầu bếp và nghệ nhân ẩm thực. Danh mục 100 món được giới thiệu trải dài khắp ba miền với nhiều đặc sản như phở chua Lào Cai, phở bò Nam Định, bánh đa cua Hải Phòng, mì Quảng Phú Chiêm, bún cá Quy Nhơn, bún mắm Cần Thơ, hủ tiếu Mỹ Tho… cùng các món hiện đại được biến tấu từ sợi gạo như pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc, phở xào.

Ban tổ chức cho biết chương trình năm nay chia thành nhiều không gian nổi bật như: khu check-in với cối xay bột và mô hình ba tô sợi "khổng lồ" đường kính 80 cm (phở, bún mắm, bún bò Huế); khu nghề truyền thống trình diễn làm bánh tằm, kéo sợi bún bằng phương pháp thủ công; khu trải nghiệm ẩm thực với hàng chục gian hàng giới thiệu các món đặc sản như bún chả Hà Nội, bún bò Huế, bún ốc, bún riêu, phở Bắc, bánh canh, bánh tằm…

Theo bà Trần Thị Hiền Minh, Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn, việc thực hiện 100 món ăn không chỉ là thách thức nghề bếp mà còn là cách tôn vinh giá trị sợi gạo - nguyên liệu gắn bó lâu đời với người Việt. Mỗi món ăn đều giữ đúng tinh thần đặc trưng vùng miền, được trình bày theo phong cách hiện đại để dễ tiếp cận với công chúng và du khách quốc tế.

Lê Tuyết